原料：速凍海鮮水餃，調(diào)料等。
調(diào)料做法：基本上吃鍋貼，還是要以醋為基本內(nèi)容的，然后增添不同的花頭。主要有如下變種： 醋加香油、醋加醬油 、醋加辣椒油、醋加蒜汁、醋加芝麻醬、醋加芥末。醋也有好幾種，比如陳醋、香醋、臘八醋。 
      在超市選購速凍食品時，一定要注意以下幾點：
      按照包裝上的說明，一般的餃子在零下18℃下可以保存3個月時間。這里面有兩層含義：只要出廠后一直保存在零下18℃，那3個月之內(nèi)就不會發(fā)生明顯的質(zhì)量問題；如果出廠后沒有一直保存在零下18℃，那么不保證3個月之內(nèi)發(fā)生品質(zhì)下降。這是因為，在冷凍條件下，微生物基本上不會繁殖，但口感、鮮味卻在慢慢變化，脂肪會緩慢氧化，維生素也在緩慢分解。因此，零下18℃下有3個月的保鮮期，不意味著它真能保質(zhì)3個月。
      攪拌肉餡時，應(yīng)一邊少量加水一邊把肉餡向一個方向攪，千萬不能來回攪，這是因為肉中所含蛋白質(zhì)是螺旋狀結(jié)構(gòu)，如果來回攪會破壞蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)中的親水基因吸收了水分，會使得口感更好，營養(yǎng)也不流失。
      1.平底鍋中薄薄鋪一層油，把速凍水餃排放好（勿需解凍）；
      2.煎1分鐘左右，加水，水不要太多，也就是在餃子的小腿肚的地方；
      3.蓋上蓋子小火燜一會。
      4.等到水差不多蒸發(fā)完了，餃子皮變得有些透明時，打開蓋子；調(diào)大火，同時用鍋鏟翻翻餃子底，焦黃了就好了；
      5.調(diào)點調(diào)料配著吃。